Strona główna
Porady
Tutaj jesteś

Jak przygotować grzyby do suszenia?

2 sierpnia 2023 jak przygotować grzyby do suszenia

Suszenie grzybów to skuteczny sposób na przedłużenie ich trwałości i zachowanie pełni smaku oraz wartości odżywczych. Proces suszenia pomaga wydobyć głęboki smak grzybów oraz zatrzymać ich wartości odżywcze. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować grzyby do suszenia, aby cieszyć się ich bogactwem przez cały rok.

  • Na początek wybierz odpowiednie grzyby
  • Jak przygotować grzyby do suszenia krok, po kroku
  • Jak suszyć grzyby
  • Jak przechowywać grzyby

Na początek wybierz odpowiednie grzyby

Najpierw musisz wybrać odpowiednie gatunki grzybów do suszenia. Najlepsze są te o dobrej strukturze miąższu i bogatym smaku. Często wybierane gatunki to borowiki, kurki, pieczarki czy podgrzybki. Jednak, jeśli chcesz możesz suszyć każdy gatunek z popularnych grzybów jadalnych, ale pamiętaj że muszą być świeże.

Jak przygotować grzyby do suszenia krok, po kroku

Przedstawiamy instrukcję w prostych krokach jak przygotować grzyby do suszenia, aby zachowały swój aromat i smak.

  • Czyszczenie grzybów – Zacznij od usunięcia nadmiaru ziemi i innych zanieczyszczeń z grzybów. NIE myj ich wodą, ponieważ grzyby wchłaniają wodę i mogą stracić smak oraz wartości odżywcze. Wystarczy delikatnie oczyścić je pędzelkiem lub wilgotną ściereczką.
  • Krojenie grzybów – Grzyby można suszyć w całości, ale jeśli są zbyt duże, warto je pokroić na cienkie plasterki lub plastry. Dzięki temu proces suszenia będzie bardziej efektywny.
  • Opcjonalny blansz – W niektórych przypadkach zaleca się blanszowanie grzybów przed suszeniem. Polega to na krótkim gotowaniu ich w osolonej wodzie, a następnie szybkim schłodzeniu w zimnej wodzie. Blanszowanie pomaga zatrzymać kolor i zapobiega utracie wartości odżywczych.

Jak suszyć grzyby

Istnieje kilka metod suszenia grzybów – na powietrzu, w suszarce elektrycznej lub w piekarniku. Najbardziej popularną jest suszenie na powietrzu. Rozłóż grzyby na siatce lub drewnianej desce w ciepłym, dobrze przewietrzanym miejscu. Unikaj bezpośredniego nasłonecznienia, ponieważ może to wpłynąć na smak i konsystencję grzybów. Natomiast czas suszenia zależy od rodzaju grzyba, wilgotności powietrza i temperatury. Może to trwać od kilku dni do tygodni. Grzyby są gotowe, gdy stają się chrupkie i łamliwe.

Jak przechowywać grzyby

Po dokładnym wysuszeniu grzyby należy umieścić w szczelnym pojemniku, najlepiej zamykanym na klips. Warto dołożyć paczuszki krzemianu wapnia, które pochłoną ewentualną wilgoć. Trzymaj pojemnik w chłodnym i suchym miejscu.

Podsumowanie

Wiesz już jak przygotować grzyby do suszenia i dzięki zastosowaniu tych rad, będziesz mógł/mogła cieszyć się tym wspaniałym darem lasu nawet poza sezonem. Wybierając odpowiednie gatunki grzybów, starannie czyszcząc je i właściwie susząc, możesz cieszyć się ich smakiem i właściwościami przez długi czas. Pamiętaj także o ich odpowiednim przechowywaniu.

Redakcja dolnyslask360.pl

Witaj w naszej redakcji, gdzie podróżujemy przez świat słów, inspiracji i niezwykłych doświadczeń! Jesteśmy zespołem pełnym pasji do odkrywania nowych miejsc, dzielenia się poradami dotyczącymi podróży, lifestyle'u, rekreacji, sportu i wszelkich sposobów na wyjątkowy urlop.

MOŻE CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESOWAĆ

Praca za granicą kucharz - Hotistin
Na co pomaga oxymel i gdzie go kupić
Zintegrowane usługi sprzątania dla przedsiębiorstw

Jesteś zainteresowany reklamą?

Zintegrowane usługi sprzątania dla przedsiębiorstw